декантировать
[< фр. decanter сцеживать] – отделять осадок от жидкости путём отстаивания или центрифугирования (см. центрифуга)
Источник:
Большой словарь иностранных слов русского языка
на Gufo.me
Значения в других словарях
- декантировать — I. ДЕКАНТИРОВАТЬ decanter. кулин. Медленно и осторожно отделять жидкость от осадка путем отливания. Этто указание часто содержится в рецептах различных европейских кухонь и встречается в переводных книгах по кулинарии без объяснения. Похлебкин Сл. II. Словарь галлицизмов русского языка
- декантировать — Медленно и осторожно отделять жидкость от осадка, путем отливания. Это указание часто содержится в рецептах различных европейских кухонь и встречается в переводных книгах по кулинарии без объяснения. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) *** Кулинарный словарь
- декантировать — ДЕКАНТИРОВАТЬ [де] и [дэ], -рую, -руешь; декантированный; -ван, -а, -о; св. и нсв. [франц. décanter] что. Спец. Переливать вино, раствор в другую ёмкость для удаления осадка; процеживать. Д. выдержанный портвейн. ◁ Декантироваться, -руется; страд. Толковый словарь Кузнецова
- декантировать — декантировать несов. и сов. перех. Осуществлять декантацию. Толковый словарь Ефремовой
- Декантировать — (от англ. decant, сцеживать) — сливать чистую жидкость с осевшего в ней осадка. Д. применяется к хорошо вылежавшим винам в бутылках. См. Виноградное вино). Д. В. Каншин. Δ Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона