забелка
забе́лка
-и, ж.
1. разг.
Действие по знач. глаг. забелить—забеливать.
2. прост.
Сметана, молоко как приправа к кушанью или питью.
По праздникам варили щи с капустой, мясом и забелкой. Гл. Успенский, Пришло на память.
Источник:
Малый академический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- забелка — За/бе́л/к/а. Морфемно-орфографический словарь
- забелка — орф. забелка, -и Орфографический словарь Лопатина
- забелка — Русское народное название различных молочных приправ к холодным и горячим супам. Забелкой может служить молоко, простокваша, сливки, сметана. Последняя является самым распространенным видом забелки. Кулинарный словарь
- забелка — ЗАБЕЛКА -и; ж. 1. Разг. к Забелить — забеливать. 2. Разг. Сметана, молоко как приправа к кушанью или питью. Щи с забелкой. Толковый словарь Кузнецова
- забелка — См. забелять Толковый словарь Даля
- забелка — ЗАБ’ЕЛКА, забелки, мн. нет, ·жен. (·прост. ). 1. Действие по гл. забелить. 2. Сметана или молоко, как приправа к кушанью. Щи с забелкой. Толковый словарь Ушакова
- забелка — забелка ж. разг. 1. Процесс действия по гл. забелить || Результат такого действия. 2. Приправа к жидкой пище, питью (сметана, молоко, мука и т.п.). Толковый словарь Ефремовой
- забелка — "сливки или молоко как приправа к щам или чаю" (Домостр. Заб. 56). Производное от гл. забели́ть. Этимологический словарь Макса Фасмера
- Забелка — Так называют тот припас, который прибавляют в кушанье, чтобы сделать его более белым. Самою обыкновенною забелкою служит сметана, которую кладут в щи, преимущественно ленивые. Во французских супах З. служит молоко, реже сливки. Д. К. Δ. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона