легумин
Запасной глобулярный белок семян бобовых растений.
Источник:
Биологический энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- Легумин — (от лат. legumen, род. падеж leguminis — стручковое растение) запасный белок из группы глобулинов (См. Глобулины), содержащийся в семенах бобовых растений. Наиболее хорошо изучен Л. из семядолей гороха, где он вместе с др. Большая советская энциклопедия
- легумин — ЛЕГУМИН — белок из группы глобулинов, содержащийся в семенах Pisum sativum L. и некоторых др. бобовых растений. Ботаника. Словарь терминов
- Легумин — (хим.) — выделен впервые из семян гороха, бобов и чечевицы Эйнгофом в 1805 г. Пру, Браконо и Либих считали его сначала тожественным с казеином молока (см. Белковые вещества), почему и было дано Л. название растительного казеина. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона