обварка
обва́рка
ОБВАРКА -и; ж. Спец. Кратковременное замачивание в кипятке, ошпаривание. О. мясной туши.
◁ Обварной, -ая, -ое. Обварочный, -ая, -ое.
Источник:
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова
на Gufo.me
обва́рка
ОБВАРКА -и; ж. Спец. Кратковременное замачивание в кипятке, ошпаривание. О. мясной туши.
◁ Обварной, -ая, -ое. Обварочный, -ая, -ое.