Сочетание
Вин
Сухие белые вина рекомендуются к яйцам, закускам, постной рыбе, супам из млолюсков, морским тварям, телятине, молодым сырам.
Белые более плотные вина рекомендуются к жирной рыбе, фуа гра, цыплятам в сливках.
Сладкие белые вина к фуа гра без трюфелей, десертам и сладостям.
Сухое шампанское идет ко всему.
Сладкое шампанское к десерту.
Легкие розовые к колбасам и ветчине, холоднонму мясу, телятине, куопаткам.
Плотные розовые идут к ракам, , игре, рыбным супам, жаркому, птице.
Легкие красные: птица, белое мясо, баранина, потроха, холодное мясо, мясные пироги, сыр.
Плотное красное вино: красное мясо, дичь, сыр.
Белые розовые и шипучие вина пьются при т-ре 5-10 гр., красные при 15-17 гр.
Источник:
Всё о вине. Энциклопедический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- сочетание — -я, ср. Действие по знач. глаг. сочетать; действие и состояние по глаг. сочетаться (в 1 знач.). Сочетание красок. Сочетание теории и практики. Сочетание слов. || Соединение, расположение. Малый академический словарь
- Сочетание — Из тэлементов по п- подмножество мощности пнек-рого исходного конечного множества мощности т. Число С. из тэлементов по и, обозначаемое или равно Производящая функция для последовательности п = 0, 1, . . ., т, имеет вид... Математическая энциклопедия
- сочетание — орф. сочетание, -я Орфографический словарь Лопатина
- сочетание — Сочета́/ни/е [й/э]. Морфемно-орфографический словарь
- сочетание — см. >> соединение Словарь синонимов Абрамова
- сочетание — сущ., с., употр. сравн. часто (нет) чего? сочетания, чему? сочетанию, (вижу) что? сочетание, чем? сочетанием, о чём? о сочетании; мн. что? сочетания, (нет) чего? сочетаний, чему? сочетаниям, (вижу) что? сочетания, чем? сочетаниями, о чём? о сочетаниях... Толковый словарь Дмитриева
- сочетание — СОЧЕТ’АНИЕ, сочетания, ср. 1. только ед. Действие по гл. сочетать. «Благодаря умелому сочетанию подпольной работы с легальной работой большевикам удалось стать серьезной силой в открытых рабочих организациях.» История ·ВКП(б). Толковый словарь Ушакова
- сочетание — СОЧЕТАНИЕ -я; ср. 1. к Сочетать и Сочетаться. С. теории и практики. 2. Соединение, расположение чего-л., образующее единство, целое. Это с. синего с белым удивительно шло к ней. Каждое с. флагов на корабле имеет особое значение. Толковый словарь Кузнецова
- СОЧЕТАНИЕ — СОЧЕТАНИЕ — см. Комбинаторика. Большой энциклопедический словарь
- сочетание — сочетание ср. 1. Процесс действия по гл. сочетать, сочетаться 1. 2. Состояние по несов. гл. сочетаться 1. Толковый словарь Ефремовой
- сочетание — СОЧЕТАНИЕ, я, ср. 1. см. сочетать, ся. 2. Соединение, расположение чего-н., образующее единство, целое. С. звуков. Красивое с. цветов. • В сочетании с кем-чем, в знач. предлога с тв. п. вместе, рядом с кем-чем-н. Талант в сочетании с работоспособностью. Толковый словарь Ожегова